امروزه غذاها از اهمیت بالایی برخوردارند، نه صرفاً برای برطرف کردن حس گرسنگی، بلکه برای کسب لذت بیشتر لذتی همانند کشف یک طعم جدید. یک غذای لذیذ سبب آرامش روح و جسم شده و به شما کمک می‌کند لذت بیشتری از لحظاتتان ببرید. گاه برای یک کشف جدید یا برای به دست آوردن هیجان بیشتر یا کسب یک تجربه نو باید سفر کرد، اما گاهی می‌توان تجربه کرد بدون تحمل کردن مرارت‌های سفر، غذا یکی از راه‌های کسب تجربه جدید و هیجان‌انگیز بدون سفر کردن است. غذای هر منطقه‌ای آمیزه‌ای پیچیده از طبیعت، فراز و نشیب‌های تاریخی، آداب‌ورسوم، مذهب و علایق آن منطقه است. دراین‌بین غذاهای سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد چراکه میراثی ارزشمند به‌جای مانده از پیشینیان است.
آذربایجان شرقی و تبریز، منطقه‌ای دیدنی با جاذبه‌های گردشگری غنی که همگی نشان از قدمت و تمدن دیرینه‌ی اهالی آن دارد. مردم این استان غذاهای بسیار لذیذی می‌پزند که کمتر کسی پیدا می‌شود که دوست نداشته باشد، غذاهایی همچون کوفته‌تبریزی، خورش هویج، کوکو لوبیا سبز، خاگینه، قارنی یاریخ، آش میوه، دویماج، آش گوجه‌فرنگی و... که برای یک‌بار هم که شده باید امتحان شوند.