هر شهر و استانی برای خودش نشانه‌هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می‌شوند. از صنایع‌دستی گرفته تا مکان‌های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می‌شوند که اتفاقاً مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آن‌ها دارند.
غذاهای محلی آذربایجان غربی نیز ازجمله خوراکی‌های خوشمزه این منطقه است، که در اینجا فقط به چند مورد آن اشاره می‌کنیم.

گوزلمه
گوزلمه یکی از غذاهای محلی ارومیه است. گوزلمه یا جوزلمه (با لهجه محلی) به معنای منتظر نشو است. یعنی غذایی که نیاز به انتظار زیاد ندارد و زود آماده می‌شود. این غذا ترکیبی از تخم‌مرغ، ماست چکیده، روغن محلی، سیر له‌شده، آب و نمک است.

ارومیه خورش
ارومیه خورش یا اورمـیه خوروشـته تقریباً غذایی شبیه خوراك لوبیاچیتی است كه جزو غذاهای معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است. این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش‌های سنتی این منطقه محسوب می‌شود. این غذا از لوبیاچیتی، گوشت، بادمجان، پیاز، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، غوره، نمک، فلفل، روغن و زعفران تشکیل‌شده است.

سوپ بلغور یا یارما شورباسی
در منطقه‌ی آذربایجان شوربا یکی از اصیل‌ترین غذاها محسوب می‌شود و مردم آذربایجان غربی، به‌خصوص ارومیه هنوز هم این غذا را می‌پزند. این غذا از پیاز، سیب‌زمینی، لوبیا قرمز، بلغور، گوجه‌فرنگی، نخود و مرزه تهیه می‌شود و طعم بسیار خوشمزه‌ای دارد.

و غذاهای دیگری مانند دلمه برگ مو، آش کلم یا تورشولی آش، شورجه، کوفته مرغ، شیرینی باستیخ یا لوزانک و ... از خوراکی‌های محلی آذربایجان غربی است که در سفر به این منطقه حتماً آن‌ها را امتحان کنید.